A vega étrend már hivatalosan is egészségesebb

Aki azt gondolja, hogy a vegetáriánus étrend veszélyes dolog, vagy csak múló szeszély, az nagyot téved. Az Amerikai Dietetikusok Szövetsége (ADA) és a Kanadai Dietetikusok (DC) szerint ugyanis egy jól megtervezett vegetáriánus étrend egészséges alternatívát kínál a húsfogyasztás ellenében - bármely korosztály számára.

A két rangos dietetikai szervezet ezt hivatalos állásfoglalásában tette közzé közös folyóiratuk júniusi számában.
A szakemberek szerint a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend egészséges, kielégítően tápláló, és bizonyos betegségek megelőzésében vagy gyógyításában rendkívül jótékony hatású.

Az állásfoglalás részletezi a kulcsfontosságú tápanyagokat, és a módot, amivel egy vegetáriánus diéta során hozzájuthatunk ezekhez. Számos hasznos egészségmegőrző tanáccsal is szolgálnak, mint például a telített zsír és koleszterin csökkentésének módjával, illetve felhívják a figyelmet a fontos tápanyagokra, többek közt a szénhidrátokra, a rostokra, a magnéziumra, a káliumra, valamint a C és E vitaminra, azaz az antioxidánsokra.

Az ADA és a DC nyilatkozata szerint a kanadai felnőtt lakosság kb 4%-a, és az amerikai lakosság közel 3%-a él vegetáriánus étrenden, és ez az arány fokozatosan növekszik.

"A vegetáriánusok testsúlyuk szempontjából egészségesebbek a nem vegetáriánusoknál, és kisebb köztük a szívbetegségek okozta halálozási arány, alacsonyabb vérükben a koleszterin szintje, kevesebb köztük a magas vérnyomástól szenvedő beteg, illetve kevesebb a cukorbetegség és a prosztata- valamint vastagbél rákos megbetegedések száma." - áll a nyilatkozatban.

"Egy vegetáriánus diétát nem szükséges túlbonyolítani, de meg kell oldani, hogy biztosítsa a megfelelő tápértéket. Ugyanúgy, mint a húsos étrendnél, a legfontosabb itt is az, hogy szervezetünk a legváltozatosabb ételeken keresztül az összes fontos tápanyaghoz hozzájusson."

A legmegfelelőbb, egészséges vegetáriánus étrendhez akkor juthatunk, ha táplálkozási szakértő vagy dietetikus segítségét is igénybe vesszük.

A nyilatkozatban a vegetáriánizmus definiálásán és ezzel kapcsolatos tanulmányokon túl megtaláljuk a fontos tápanyagok felsorolását és előfordulását a vegetáráinusok számára is fogyasztható ételekben. Útmutatót találunk a különböző embertípusoknak és korosztályoknak, pl. gyermekeknek, idős embereknek, vagy terhes és szoptatós anyáknak javasolt vega étrendről. Olvashatunk különböző betegségek előfordulásáról vegetáriánus és húsos étrenden élő emberek között. A tanulmányban egy sor hasznos weboldalt is felsorolnak a szerzők, ahonnan bővebb tájékoztatást kaphatnak a kezdő és haladó vegetáriánusok, vagy az étrendjüket hústalan ételekkel színesíteni kívánók.

A tanulmány letölthető innen (pdf)

Kapcsolódó cikeink:
"Nyakleves" - Vegákat heccelt a főszakács
Salátalédik Johannesburgban
Váltsd le a férjed - új húsra!
Szavazz a legszexisebb vegetáriánusra!
A Világszövetség az állattenyésztés ellen
Egy hét hús nélkül
Hódít a Veggie Burger
Tízmillió dollárral kér bocsánatot a McDonald's
Tovább a vegetáriánus receptekhez
Tejszínes uborkaleves
Sofi kedvenc vega receptjei
Szójás-tárkonyos palacsintatorta kezdőknek