|
Nem vega, húsmentes
Külföldi forgalmazók szerint a vásárlók szívesebben teszik kosarukba a "húsmentes" cimkével ellátott ételeket, mint a vegetáriánusnak titulált termékeket.
A tavalyi felmérések hatására több brit szupermarket-lánc is beszüntette saját termékein a vegetáriánus cimkét és állítólag az akció sikeres: egyre több olyan fogyasztó választ húsmentes terméket, aki a vega élelmiszereket korábban utálkozva elkerülte.
 | |
|
Állítólag a jelenség oka az, hogy az 1970-es években piacra dobott, íztelen, fűrészpor-jellegű szójaburgerek mély nyomot hagytak a fogyasztókban és a vegetáriánus ételek még mindig úgy élnek a köztudatban, mint az ehetetlen, nem megfelelő állagú, korántsem ízletes húspótlók.Copyright © Zöld Magazin :: www.zoldmagazin.com
Ezért a brit gyártók a legtöbb helyen már a "meat-free", azaz húsmentes cimkéket alkalmazzák, a V-betűs szót pedig igyekeznek kerülni. Állítólag így sokkal sikeresebben érik el a vega termékekkel a nem vegetáriánus célközönséget, mint korábban.
Nagy-Britanniában a vegetáriánus élelmiszerek gyártói évi 254 millió fontos forgalmat bonyolítanak és az üzlet egyre jövedelmezőbb; tavaly 5,5%-os növekedést mértek 2006-hoz viszonyítva.
Idén közel a termékek harmada újdonság; ebből is látszik, hogy mekkora fantáziát látnak a húsmentes táplálkozás híveiben a gyártók.Copyright © Zöld Magazin :: www.zoldmagazin.com
A legnagyobb növekedést, mintegy 12%-ot azon termékek eladásánál tapasztalták, melyek kifejezetten húspótlók, illetve a vagdalt jellegű növényi termékeknél. Jelentős növekedést mértek még a különböző rágcsálnivalóknál, snackeknél is.
Állítólag egyre több olyan vásárló választ magának húsmentes élelmiszert, aki korábban nem étkezett húsmentesen; 2006-ban a brit háztartások 38, míg 2007-ben már 40%-a vásárolt vega termékeket.
Egy új réteg is megjelent közben: a "meat-reducers", azaz azok tábora, akik egyre kevesebb húst fogyasztanak, ha nem is vegetáriánusok. Ezek az emberek környezetvédelmi, etikai vagy egészségügyi okból szorítják minimálisra húsfogyasztásukat.
|
